Das dritte Mal in Folge hat die Chemnitzer Bäckerei Pönisch beim BLICK.de-Pfannkuchen-Wettbewerb die Nase vorn. Auf die BLICK.de-Frage: "Wo gibt es die besten Pfannkuchen in Chemnitz?" stimmten 33,9 Prozent der Teilnehmer für das Familienunternehmen, das seinen Hauptsitz auf der Zwickauer Straße 244 hat. Auf Platz zwei gelangte mit 13,2 Prozent der abgegebenen Stimmen "Schäfers Backstube" vor dem "Hahn Bäck" mit 10,5 Prozent der abgegebenen Stimmen.

Bäckerei setzt auf echte Handarbeit

Darüber freuen sich Nicole und Erik Pönisch natürlich sehr. Sie führen das Geschäft in dritter Generation. Inzwischen steht auch schon die vierte Generation in den Startlöchern. Sohn Noah (19) lernt derzeit im zweiten Lehrjahr im elterlichen Betrieb das Bäckerhandwerk. Tochter Cassie (22) studiert Marketing und hilft gern beim Verkauf in der Bäckerei. Das Erfolgsgeheimnis der Familie: "Wir backen unsere Pfannkuchen nach Rezepten, die sich über Generationen hinweg bewährt haben. Und wir verwenden keine Fertigprodukte", sagt Nicole Pönisch.

Hochbetrieb in der Backstube

In dieser Woche wurde in der Backstube auf Hochtouren gearbeitet. Am Rosenmontag gingen um die 3.000 Pfannkuchen über die Ladentheke. Am Faschingsdienstag waren es sogar etwa doppelt so viele. Für Erik Pönisch und seine Mitarbeiter war deshalb am Sonntag- und Montagabend schon gegen 21 Uhr Schichtbeginn.

Handwerksbetrieb an drei Standorten in Chemnitz präsent

Die Bäckerei wurde 1955 auf der Hainstraße auf dem Sonnenberg gegründet. Seit 2018 ist der Hauptsitz der Bäckerei in der Zwickauer Straße 244. Zudem verfügt das Geschäft über zwei Filialen. Sie befinden sich in der Puschkinstraße 15 und in der Chemnitztalstraße 160.

Die Redaktion weist darauf hin, dass das Ergebnis der Umfrage nicht repräsentativ ist.