Es wird gewerkelt, es wird gehämmert. In der Inneren Klosterstraße 1 entsteht aktuell ein neues gastronomisches Angebot für Chemnitz. Dort, wo früher die Bar „Ponytail“ viele Jahre zu finden war, sind nun Sabrina (22) und Toni (20) mit dem „Break Spot“ eingezogen. Die beiden sind übrigens die jüngsten Gastronomen in ganz Chemnitz!

Mehr als ein klassisches Frühstückscafé

Sie wollen ein Café eröffnen, was ein internationales Frühstückskonzept abbildet und gleichzeitig ein Ort werden, an dem man auch entspannt nach der Arbeit ein kühles Getränk zu sich nehmen kann. „Break Spot soll mehr sein als ein klassisches Frühstückslokal. Wir möchten einen Ort schaffen, der Menschen durch den Tag begleitet – vom ersten Kaffee am Morgen bis zum entspannten Ausklang nach Feierabend“, erklärt die junge Inhaberin Sabrina.

Ob für eine kurze Pause im Alltag, ein Treffen mit Freunden, einen Kaffee zwischendurch, einen After-Work-Drink oder ein paar produktive Stunden im Homeoffice - „Break Spot“ soll ein moderner Treffpunkt sein, an dem Genuss, Begegnung und eine entspannte Atmosphäre im Mittelpunkt stehen. Die perfekte Pause vom Alltag eben.

Kulinarische Eindrücke und Ideen aus verschiedenen Ländern

Inspiriert wurden die beiden auf ihren Reisen durch die Welt. Der Fokus soll vor allem auf eigens entwickelten Kreationen sowie auf der konsequenten Verwendung frischer Zutaten liegen. „Wir verzichten bewusst auf Convenience-Produkte und bereiten unsere Speisen und Getränke mit handwerklichem Anspruch selbst zu, z. B. unsere Säfte und Konzentrate“, fügt die 22-Jährige hinzu. Dabei haben die beiden kulinarische Eindrücke und Ideen aus verschiedenen Ländern aufgegriffen und in ein modernes Frühstückserlebnis übersetzt. „Unsere Gäste erwartet eine kreative Auswahl an Speisen und Getränken mit internationalen Einflüssen – zeitgemäß, hochwertig und mit viel Liebe zum Detail.“

Aktuell werden die Räumlichkeiten für die Gäste hergerichtet

Doch bis zur Eröffnung muss noch einiges getan werden. Zukünftig können die Gäste im Café, auf der Terrasse im Hinterhof oder an den Tischen vor den Schaufenstern ihren Frühstückskaffee genießen. Auch der historische Keller wird aktuell hergerichtet, sodass auch Einmietungen möglich sein werden.

Auf das Objekt sind Toni und Sabrina übrigens ganz zufällig im Internet gestoßen. „Schon beim ersten Eindruck hat uns das Objekt begeistert. Die großen, offenen Fenster schaffen eine einladende, helle Atmosphäre und ermöglichen es, das Geschehen im Café bereits von außen mitzuerleben. Uns gefällt der Gedanke, dass Passanten schon beim Vorbeigehen einen Eindruck von der Stimmung des Café‘s bekommen können, sie können unsere Produkte sehen, wie wir diese zubereiten, das Geschehen im Café und auf der Terrasse, sowie Gäste die bei uns verweilen und eine gute Zeit haben. Dies ist unserer Meinung nach die beste Werbung“, erklärt Toni, der als gelernter Koch bald seine Künste im „Break Spot“ unter Beweis stellen wird.

„Wir möchten ein Café, das uns in Chemnitz immer gefehlt hat“

Sabrina ist als ausgebildete Restaurantfachfrau mit den Schwerpunkten auf Getränken und Restaurantorganisation im direkten Kontakt mit der Kundschaft. „Gemeinsam verbinden wir unsere Leidenschaft für Gastronomie mit dem Anspruch, einen Ort zu schaffen, an den Menschen immer wieder gerne zurückkehren. Wir möchten ein Café auf die Beine stellen, das uns in Chemnitz immer gefehlt hat“, strotzt Sabrina voller Tatendrang.

Eröffnungsdatum steht bereits fest

Die Eröffnung von Breakspot ist für den 1. September 2026 geplant. „Wir freuen uns darauf, unsere Gäste mit einem frischen, internationalen Konzept willkommen zu heißen und einen neuen Treffpunkt für Genuss, Austausch und kleine Auszeiten im Alltag zu schaffen“, sagen die beiden. Wer die Reise bis dahin und darüber hinaus begleiten möchte, kann dies über deren Instagram-Account @breakspot.cafe machen.