Fast auf den Tag genau zwei Jahre ist es her, da hatte das "Vapiano" das letzte Mal geöffnet. Jetzt weht griechischer Wind durch das Lokal - seit Freitag begrüßt das "Poseidon" seine Gäste. Emirjon Ndrepepaj ist der neue Betreiber der großen Fläche, die fast 200 Sitzplätze bietet.

Ein erfahrener Gastronom für die City

Er ist dem einen oder anderen vielleicht aus weiteren Restaurants in der Region bekannt - der 34-Jährige besitzt auch Standorte in Rochlitz, Penig und Glauchau. Im Jahr 2012 kam er aus Albanien nach Deutschland und begann zunächst in Leipzig, in der Gastronomiebranche zu arbeiten. Nun also noch das "Poseidon" in perfekter Chemnitzer Innenstadtlage.

Kompletter Umbau: Die offene Küche ist Geschichte

Seit September vergangenen Jahres haben Ndrepepaj und sein Team am Innenausbau gewerkelt. Wer den großen Gastraum betritt, sieht klare Strukturen, akkurat aneinandergereihte Tische und Stühle in türkisfarbener Optik. Das "Vapiano"-Herzstück - die offene Küche, an der die Gäste ihre Speisen selbst bestellt und den Köchen bei der Zubereitung zuschauen konnten - gibt es nicht mehr. Eine Wand trennt jetzt Küche und Lokal.

Von Bifteki bis Metaxasauce

Auf der Speisekarte des "Poseidon" stehen kalte und warme Vorspeisen, wie Oliven Kalamata, gegrillte Zucchini, Knoblauchbrot oder Champignons in Metaxasauce. Käse-, Grill-, Fleisch- und Fischspezialitäten, Salate, Pfannen- und Backofengerichte, Desserts und eine Getränkekarte komplettieren das Angebot. Und was mag der Chef am liebsten? "Bifteki, Gyros, Souflaki...eigentich alles", sagt Emirjon Ndrepepaj und lacht.

Täglich geöffnet und große Pläne für den Sommer

Zu seinem Team gehören neben seinem Bruder Egzon weitere 15 Mitarbeiter, die den großen Laden am Laufen halten wollen. Im Sommer plant der Inhaber auch eine Außengastronomie. Geöffnet ist das "Poseidon" ab jetzt täglich von 11 bis 23 Uhr.