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Austausch unter Feinkost-Experten

Treffen Händler treffen sich in Aue zum Erfahrungsaustausch

Aue. 

Aue. Feinkosthändler aus ganz Deutschland haben sich jetzt zum Erfahrungsaustausch in Aue getroffen. Gastgeber Jochen Matthes, Inhaber des Feinkosthauses Matthes, konnte 23 Gäste begrüßen - zum Großteil traditionsreiche Geschäfte, wie das Feinkosthaus Matthes selbst, dessen Geschichte bis 1879 reicht. Jeder Teilnehmer hat Kostproben der eigenen Produkte mitgebracht zur Verkostung.

"Die Rezepte werden ausgetauscht. Aber natürlich gibt es regionale Unterschiede. Dinge, die in Aue nachgefragt sind, müssen nicht unbedingt anderswo gut ankommen. Umgekehrt ist das genauso der Fall", erklärt Matthes und sagt: "Man muss schauen, was ins Erzgebirge passt." In der Vereinigung der Delikatessen-Kaufleute, wo der Auer eingebunden ist, findet jährlich ein Treffen statt, immer an einem anderen Ort. Matthes sagt: "Vom Treffen unter Kollegen profitiert man gegenseitig.



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