Bald ist es soweit: Nach jahrelangem Leerstand zieht im ehemaligen Antik- und Tanzcafé „Braunes Roß“ frischer Wind ein: Mit ihrem neuen Sushi- und Asia-Restaurant „Evening Glow“ bereichern Anna Bui und ihr Ehemann bald die Gastronomieszene im erzgebirgischen Oelsnitz.

Gastronomische Erfahrung

Die beiden stammen ursprünglich aus Vietnam und leben seit neun Jahren in Deutschland. Während Annas Bruder in Berlin ein Nagelstudio betreibt, haben sie und ihr Mann ihren Weg in der Gastronomie gefunden. Beide bringen bereits Erfahrung mit: Ein Restaurant in Radebeul gehörte zu ihren ersten Stationen, aktuell führen sie außerdem ein weiteres Lokal in Fraureuth.

Komplettumbau in zwei Monaten

Mit „Evening Glow“ wagen sie nun den nächsten Schritt. In Oelsnitz bewirtschaften sie an der Alten Staatsstraße 26 das Gebäude, das vielen noch als „Braunes Roß“ bekannt ist. Innerhalb von nur zwei Monaten wurde das Innere komplett umgestaltet. „Wir haben wirklich alles neu gemacht – vom Boden über die Decke bis hin zur Küche und dem gesamten Interieur“, sagt Anna Bui.

Blickfang aus Fernost

Warme Holztöne prägen nun das Ambiente und sorgen für eine behagliche Atmosphäre. Ein besonderer Blickfang ist eine japanische Blütenkirsche, die dem Raum eine ruhige Note verleiht. Das Dekor wurde eigens in Berlin gefertigt und anschließend in Oelsnitz eingebaut.

Klassiker von Japan bis Vietnam

Neben Sushi setzt das „Evening Glow“ auf eine vielfältige Auswahl an asiatischen Gerichten. Gäste können etwa zwischen Reisgerichten mit unterschiedlichen Saucen – von Curry über Mango bis Erdnuss – wählen, kombiniert mit Gemüse, Tofu, Hühner-, Rind- oder Entenfleisch sowie Garnelen oder Lachs. Ergänzt wird das Angebot durch Udon- und Reisnudelgerichte, darunter auch vietnamesische Klassiker wie Pho-Suppe oder gebratene Reisbandnudeln.

Sechs Tage die Woche geöffnet

Bis zu 80 Gäste finden im Innenraum Platz. Der Name „Evening Glow“ sei ganz bewusst gewählt: „Wir möchten, dass die Menschen hier eine besondere Stimmung erleben, gerade am Abend“, erklärt Anna Bui. Doch das Restaurant will nicht nur in den Abendstunden glänzen.

Eröffnungstermin steht noch nicht fest

Vormittags wird von 10 bis 15 Uhr geöffnet sein, am Abend zwischen 17 bis 22 Uhr, dienstags bleibt das Lokal geschlossen. „Jeder soll sich willkommen fühlen – egal, ob zum Mittagessen oder für einen entspannten Abend“, fasst Anna Bui zusammen. Der genaue Eröffnungstermin steht noch nicht fest. BLICK.de hält Sie auf dem Laufenden.