Wenn Zouhaier Tefahi über Pizza spricht, klingt schnell durch, dass es für ihn um mehr geht als nur ums Essen. Der 56-Jährige ist Gastronom aus Leidenschaft - und hat im Herbst Pronto‘s Pizza in der Neukirchner Straße 5 in Jahnsdorf eröffnet.

Vom Studienwunsch zur Berufung

Der Weg dorthin war lang und nicht immer einfach. Ursprünglich wollte Zouhaier Tefahi in der Schweiz Mathematik und Maschinenbau studieren. Um sich das Studium zu finanzieren, arbeitete er schon damals in der Gastronomie. "Ich habe gedacht, das reicht neben dem Studium", erinnert er sich. Doch trotz harter Arbeit musste er das Studium aus finanziellen Gründen nach dem dritten Semester abbrechen. "Also bin ich in der Gastronomie geblieben."

Erste Selbstständigkeit und familiäre Wurzeln

1999 wagte er schließlich den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnete seine erste eigene Pizzeria in Zeitz. Dort lernte er auch seine heutige Frau kennen. Er sagt: "Ich habe Potential im Osten gesehen, da es beispielsweise aufgrund günstigerer Mieten einfacher ist eine Gastronomie zu eröffnen."

Ankommen im Erzgebirge

Da seine Schwiegereltern in Jahnsdorf in der ehemaligen Max Köhler-Strumpffabrik wohnen, hatte es ihn 2011 ins Erzgebirge verschlagen Sechs Jahre lang betrieb der 56-Jährige bereits dort die Pizzeria. 2016 kaufte er zudem die frühere Fabrik.

Berufliche Umwege und neue Entscheidungen

2017 schlug er noch einmal einen anderen beruflichen Weg ein: Er arbeitete als Küchenchef bei einer IT-Firma und später in einer Privatschule. Er sagt: "Aber der Wunsch, wieder etwas Eigenes zu machen, war immer da." Im Frühjahr des vergangenen Jahres fasste er schließlich den Entschluss, im Herbst noch einmal neu zu starten - zurück zu seinen Wurzeln.

Neapolitanische Pizza mit hochwertigen Zutaten

Im Angebot hat er elf verschiedene neapolitanische Pizzen sowie eine wechselnde Pizza der Woche. Verwendet werden ausschließlich hochwertige Zutaten, der Teig ist fluffig und leicht. Neben Klassikern wie Margherita und Salami finden sich auch außergewöhnlichere Varianten auf der Karte, zum Beispiel mit Birne und Walnüssen.

Öffnungszeiten und weiteres Engagement

Einen Lieferservice bietet er nicht an, alle Speisen sind ausschließlich zum Abholen. Geöffnet ist von April bis Oktober immer montags bis donnerstags von 16.30 bis 22 Uhr sowie von November bis März dienstags bis samstags zu denselben Zeiten. Zusätzlich ist Zouhaier Tefahi zusammen mit seiner Frau mit einem Crêpe-Wagen auf dem Weihnachtsmarkt und beim Hoffest Ziegs vertreten.