Darauf hat die Region lange gewartet: In Annaberg-Buchholz eröffnet im August ein Sushi-Restaurant, das frischen Wind in die regionale Gastroszene bringt. Mit dem "Viet Dragon" zieht nicht nur kulinarische Vielfalt, sondern auch ein Hauch Fernost in die Bergstadt ein - und das in unmittelbarer Nähe zur Innenstadt.
Sushi im ehemaligen Café Annabella
"Drei Jahre nach der Schließung des beliebten Cafés Annabella kehrt damit wieder Leben in das Haus an der Wolkensteiner Straße 6 ein", freut sich Cornelia Neubert vom Objekteigentümer Real-Massivbau. "Seit Ende Februar wird kräftig umgebaut, in den kommenden Wochen hält eine neue Küche Einzug. Rund 200 Quadratmeter umfasst das Lokal, 40 Sitzplätze stehen Gästen künftig zur Verfügung."
Gastronomin wagt Schritt nach Sachsen
Hinter dem Projekt steht Thi Chanh Vu, eine erfahrene Gastronomin mit Wurzeln in Vietnam und zwei erfolgreich betriebenen Sushi-Restaurants in Tschechien. Jetzt wagt sie den Schritt ins Erzgebirge - bewusst, wie sie betont: "Ich bringe viel Erfahrung im Gastrobereich mit und sehe am neuen Standort in Annaberg-Buchholz jede Menge Potenzial."
Japanische und vietnamesische Küche
Betrieben wird das neue Restaurant von einem ausgebildeten Sushi-Koch, der extra aus Frankfurt/Oder ins Erzgebirge zieht, um das "Viet Dragon" mit Leben zu füllen. Auf der Speisekarte stehen neben klassischen Sushi-Variationen auch typische vietnamesische Nudel- und Reisgerichte aus dem Wok - alles täglich frisch zubereitet. Ergänzt wird das Angebot durch eine breite Auswahl an Getränken, darunter Fassbier und ausgewählte Weine.
Geöffnet ist das "Viet Dragon" voraussichtlich ab August, dann immer Dienstag bis Sonntag von 10:30 bis 14:30 Uhr sowie von 17:00 bis 22:00 Uhr.