Diese Prüfung gilt im Lebensmittelbereich als die härteste der Welt. Erneut hat die Sternquell-Brauerei sie bestanden – und das mit Bravour. Gleich drei Goldmedaillen gehen nach Plauen. Damit bestätigt die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) den Verbrauchern, dass die Kunden beim Griff ins Regal überall und jederzeit ein wirkliches Spitzenbier aus Plauen erhalten. Diese „Garantieurkunde“ vergab die DLG jetzt im Rahmen ihrer internationalen Qualitätsprüfung. Damit würdigte sie die Leistung der Braumeister, der Brauer und aller Beschäftigten im Unternehmen. Aber der Reihe nach.

„Wer gleichbleibende Qualität bieten will, muss sich besonders anstrengen“

Die Welt dreht sich immer schneller. Märkte und Lieferketten unterliegen enormen Schwankungen. Hersteller bekommen Probleme, ein gesundes Preis-Leistungs-Verhältnis sicherzustellen. „Die Bedingungen in der Nahrungsmittelproduktion verändern sich ständig. Wer dennoch gleichbleibende Qualität bieten will, muss sich besonders anstrengen“, schickt Günther Spindler voran. Der Technik-Geschäftsführer der Sternquell-Brauerei in Neuensalz berichtet von enormen Preisanstiegen bei den benötigten Rohstoffen. „Günstig einkaufen und dadurch an Qualität sparen, das ist für uns keine Option“, verspricht Geschäftsführer Jan Gerbeth, der für den Vertrieb des Heimatbieres verantwortlich zeichnet.

Bereits 94 Medaillen erobert

Umso erfreulicher war jetzt die frohe Kunde, die Sternquell-Marketingleiter Thomas Münzer überbrachte: „Das DLG-Testzentrum hat uns mitgeteilt, dass wieder drei Goldmedaillen nach Plauen gehen. Prämiert haben die Juroren Sternquell Pils, Sternquell Spezial und erstmalig unser Sternquell Natur Radler“, verrät Thomas Münzer. Damit kann die Heimatbrauerei aus dem Vogtland bereits 94 Medaillen vorweisen.

Internationale Qualitätsprüfung

Seine Anerkennung bringt DLG-Projektleiter Bier Thomas Burkhardt zum Ausdruck: „Die Sternquell-Brauerei GmbH aus Plauen hat erfolgreich an der internationalen Qualitätsprüfung für Bier und Biermischgetränke der DLG teilgenommen. Bier stellt aufgrund seiner komplexen Herstellung, der sensiblen Rohstoffe sowie der hohen Anforderungen an Geschmack, Frische und Stabilität besondere Ansprüche an die Qualitätsprüfung.“

Eine Orientierung für Verbraucher

Ein neutrales Experten-Netzwerk garantiert Neutralität und Qualitätstransparenz. Thomas Burkhardt: „Die Produkte aus Plauen überzeugen durch gleichbleibend hohe Qualität. Dafür erhielt die Brauerei drei Goldmedaillen.“ Die freiwilligen Tests umfassen aufwändige Laboranalysen und sensorische Prüfungen. Die DLG untersucht rund 700 Biere und Biermischgetränke.

Basis für die Prüfmethoden sind wissenschaftliche und produktspezifische Qualitätsstandards. In Blindverkostungen bewerten erfahrene Bierexpertinnen und -experten alle relevanten Qualitätskriterien, darunter Geruch, Reinheit des Geschmacks, Qualität der Bittere, Vollmundigkeit, Schaum- und Geschmacksstabilität während der Lagerung sowie die Frische des Produkts. Thomas Burkhardt betont: „Unsere neutralen Prüfverfahren machen die komplexe Qualität von Bier transparent und geben Verbraucherinnen und Verbrauchern verlässlich Orientierung beim Kauf.“