Das Feuerwehrleute nicht nur zum Feuerlöschen da sind, weiß fast ein jeder. Die Feuerwehren sind vielerorts auch die Macher bei Festen und Veranstaltungen. Für 5 Mitglieder der Lauterbacher Feuerwehr steht in Kürze eine besondere Sache an, bei der auch ein ordentliches Feuer geschürt werden muss.

Sie nehmen an der „1. Schmöllner Mutzbratenmeisterschaft vom 19. bis 21. Juni in Schmölln teil.

Insgesamt treten 12 Teams an

Bereits seit Ende Januar sind Mario Seifert, Thomas Wendler, Jonas Embersmann, Florian Meißner und Sandra Armoneit mit dieser Thematik beschäftigt. Die Zusage für ihre Nominierung bekam man am 20. März und zählt damit zu den insgesamt 12 genehmigten Teams.

Gewürze und Drehspieß sind Pflicht

Mit der Teilnahmebestätigung kamen dann natürlich auch die ersten Fakten welche es bei dem Wettkampf einzuhalten gibt. Das wichtigste sind dabei die Gewürze und die Verwendung eines Drehspießes, so Seifert.

Drei davon, nämlich Salz, Pfeffer und Majoran sind vorgeschrieben. Zwei weitere kann man verwenden, muss diese aber im Vorfeld anmelden. Das Fleisch, Sauerkraut, die drei Grundgewürze und Birkenholz werden vom Veranstalter gestellt.

Bei der Fleischauswahl könne man zwischen Kamm-, Schulter- oder Bauchfleisch wählen. Auch bei der Auswahl des Holzes könne man zwischen halbtrockenem und trockenem Birkenholz wählen.

Vielfältige Jury bewertet

Mit dem amtierenden Schmöllner Bürgermeister Sven Schrade, der amtierenden Knopfprinzessin Konstanze, dem ehemaligen Bürgermeister der Partnergemeinde Mühacker, Frank Schneider, dem Schmöllner Mutzbratenguru André Schakaleski und Julia Wolf vom gleichnamigen Fleischereifachbetrieb habe man eine vielfältig aufgestellte Jury für die Bewertung zur Verfügung.

Rezept und Brot mit regionaler Nähe

„Neben dem Würzen des Fleisches gibt es mit dem Kochen und entsprechende Würzen des Sauerkrautes sowie dem verwendete Schwarzbrot zwei weitere Herausforderungen.“ so Mario Seifert.

Bei der Zubereitung des Sauerkrautes habe man seit vielen Jahren ein Grundrezept und Beim Brot setzt man auf eine ortsansässige Bäckerei, welche für dieses Backwerk bekannt ist. Man gehe recht optimistisch an diese Sache heran, da man bei der Lauterbacher Feuerwehr bereits seit vielen Jahren zum Dorffest den Mutzbratenstand betreut. Dieser wird immer gut und gerne gegessen, so Mario Seifert abschließend.