Heißhunger - welche Rolle spielen hierbei Ballaststoffe?

Mangelnde Bewegung und ungesunde Ernährung gelten bekannter Weise als die Hauptursachen vieler gesundheitlicher Probleme. Dabei wird Übergewicht nicht nur durch eine übermäßige Fett- und Kalorienzufuhr und fehlende sportliche Betätigung, sondern auch durch einen Mangel an bestimmten Nährstoffen begünstigt.

Ballaststoffmangel auch als Ursache für Magen-Darm-Probleme

Ballaststoffe zählen zu den wesentlichen Bestandteilen einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährungsweise. Werden mit der täglichen Ernährung allerdings zu wenig dieser Pflanzenstoffe aufgenommen, kann das negative Folgen für die Gesundheit haben. Obwohl Ballaststoffmangel als Ursache für Fettstoffwechselstörungen, Diabetes und Arteriosklerose gilt und Übergewicht begünstigt, wird dies häufig unterschätzt. Als Ballaststoffe werden unverdauliche Nahrungsbestandteile, die hauptsächlich in pflanzlichen Nahrungsmitteln vorkommen, bezeichnet. Außerdem unterscheidet man zwischen löslichen und unlöslichen Faserstoffen, die vom Körper zwar nicht vollständig verwertet werden können, jedoch für eine gute Verdauung wichtig sind. Ballaststoffe sind vorwiegend in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide, Nüssen und Saaten enthalten. Da die Pflanzenfasern für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen, werden pflanzliche Lebensmittel bei Diäten zum Abnehmen bevorzugt. 

Bekommt der Körper durch einseitige Ernährung, zu hohen Konsum von Fastfood und Fertiggerichten nicht genügend Ballaststoffe, können Darmträgheit, Verstopfung, aber auch schwerwiegende Darm- und Stoffwechselerkrankungen die Folge sein. Ballaststoffmangel ist meist auf Ernährungsfehler sowie auf ungesunde Essensgewohnheiten zurückzuführen. Häufige Magen-Darm-Probleme oder ständiger Heißhunger ohne ersichtliche Ursache können erste Hinweise auf einen Mangel an wichtigen Ballaststoffen sein.

Ausgewogene Kost muss nicht unlecker sein. | Bildquelle: Rita E. via pixabay

Um Verstopfung vorzubeugen und/oder einen bestehenden Ballaststoffmangel auszugleichen, wird oft auf Nahrungsergänzungen, die natürliche Ballaststoffe enthalten, zurückgegriffen. Bei Nahrungsergänzungsmitteln handelt es sich nicht um medizinische Produkte, sondern um Naturmittel, die dazu dienen sollen, die tägliche Ernährung mit notwendigen Vitalstoffen, Ballaststoffen oder sekundären Pflanzenstoffen zu ergänzen. Da natürliche Nahrungsergänzungen als Lebensmittel eingestuft sind, sind sie natürlich ganz regulär und gänzlich ohne Rezept erhältlich und wer keine entsprechende Geschäfte in seiner Umgebung findet, kann sie natürlich auch online kaufen. Meist kommen Nahrungsergänzungsmittel zum Einsatz, wenn der Bedarf an bestimmten Nährstoffen erhöht werden sollte. In Nahrungsergänzungen sind Vitalstoffe in besonders hoher Konzentration und Dosierung enthalten, um Mangelerscheinungen auszugleichen oder zu verhindern. Eine gesunde Ernährung können Nahrungsergänzungsmittel jedoch nicht ersetzen. 

Nährstoffmangel vermeiden

Wer zu wenig Ballaststoffe isst, riskiert eine unregelmäßige Verdauung. Häufige Verstopfungen sind ein Anzeichen dafür, dass Quellstoffe fehlen. Wenn die Darmbakterien nicht genug Ballaststoffe bekommen, holen sie sich ihre notwendige Nahrung aus der Darmschleimhaut, die dadurch immer dünner und für Krankheitserreger anfälliger wird. Dies führt oft zu Entzündungen und Infektionen. Fehlen Ballaststoffe, steigt der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit rasant an und fällt anschließend rasch wieder ab, sodass Heißhunger entsteht, der meist mit Essen gestillt wird. Auf diese Weise nimmt man schnell einige Kilogramm zu.

Vollkornbrot besitzt reichlich Ballaststoffe. | Bildquelle: Mogens Peterson via pixabay

Natürliche Ballaststoffe, die dem Darm bei der Verdauung helfen, sind zum Beispiel in Hülsenfrüchten enthalten. In der veganen und vegetarischen Küche spielen Linsen, Bohnen und Kichererbsen eine große Rolle. Ernährungsphysiologisch betrachtet sind Hülsenfrüchte Superfoods, da sie nicht nur viele Ballaststoffe, sondern auch Mineralien, Vitamine und Eiweiß, aber wenig Fett enthalten. Ein Ballaststoffmangel kann oft bereits durch eine vollwertige Ernährung, die vor allem pflanzliche Nahrungsmittel enthält, vermieden werden. Eine Ernährungsform, die gesund und abwechslungsreich ist, regt die Verdauung anregen und kann zur Entgiftung des Körpers beitragen. In den meisten Obst- und Gemüsesorten sind Faser- und Ballaststoffe, die ein lange anhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen, enthalten, sodass gleichzeitig Übergewicht vorgebeugt werden kann.