Plauen. Große Freude bei den Beschäftigten der Sternquell-Brauerei. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) schickte erneut dreimal Gold ins Vogtland. Die Begeisterung ist riesig. Gleich im ersten Jahr erhielt das Sternquell Wiesn Bier die Goldmedaille. Günther Spindler ist der Technische Geschäftsführer der Heimatbrauerei: "Diese Auszeichnung macht uns besonders stolz. Unser limitiertes Bier für die Sternquell Wiesn liegt allen Beschäftigten ganz speziell am Herzen", jubelt Günther Spindler. Braumeister Christian Ludwig verrät: "Das Sternquell Wiesn Bier ist ein glanzfeines, mildes und vollmundiges Bier mit einer dezenten Hopfennote. Die ausgewogene Rezeptur der verschiedenen Braumalze verleihen dem Wiesn Bier einen besonderen Charakter. Die Krönung ist sein samtiger, feinporiger Schaum." Braumeister Kay-Uwe Jüttner ergänzt: "Natürlich lieben wir unser gesamtes Sortiment und arbeiten jeden Tag voller Hingabe." Braumeister Sven Aurich ergänzt: "Sonst hätten wir nicht auch für unser Sternquell Vogtländer Helles und das Sternquell Pils ebenso Gold bekommen."
Rund 700 Biere nach wissenschaftlichen Kriterien geprüft
Die DLG-Auszeichnung genießt international einen hohen Stellenwert. Jedes Jahr prüfen und testen Experten rund 700 Biere nach wissenschaftlichen Kriterien im Labor und bei sensorischen Tests. Danach sprechen die Juroren ihr Urteil. Marketingleiter Thomas Münzer ist voll des Lobes: "Unsere erfahrenen Braumeister geben die Erfolgs-DNA immer weiter. So läuft das schon seit 1857 in unserer Heimatbrauerei. Inzwischen sind wir mit insgesamt 89 DLG-Medaillen prämiert worden." Die Sternquell-Brauerei lässt die Lebensmittelqualität ihrer Biere seit 32 Jahren testen.
In den Nachwuchs investiert
Günther Spindler erläutert: "Immer mehr Verbraucher wollen genau wissen, was drin ist in ihrem Bier. Im Rahmen internationaler Qualitätsprüfungen unterziehen wir unsere Biere den strengen Kontrollen. Das tun wir freiwillig, und zwar auch, weil wir von unseren Produkten überzeugt und begeistert sind", betont der Technische Geschäftsführer. Durch diese nachweisbar langjährige Produktqualität ist Sternquell zu einem führenden Brauhaus der Region geworden. Damit das auch so bleibt, investiert die Heimatbrauerei als vorbildlicher Ausbildungsbetrieb besonders in den Nachwuchs. Vertriebs-Geschäftsführer Jan Gerbeth blickt nach vorn: "Nur so können wir die Qualität auf höchstem Niveau halten. Unsere jungen Leute in Verantwortung nehmen und ihnen viele Möglichkeiten einräumen, das macht unsere Brauerei aus."
Testkriterien fehlerfrei erfüllt
Bewertet werden beim Test unter anderem Geschmack, Stammwürze-Gehalt, Geruch, Farbe und Schaum. Eine DLG-Prämierung in Gold erhalten nur Biere, die alle Testkriterien fehlerfrei erfüllen. Sternquell reicht eine A- und eine B-Probe ein, die in vier Wochen Abstand direkt aus der Abfüllung entnommen wird. Die beiden Proben dürfen sich in der Qualität nicht voneinander unterscheiden.
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