Plauen. Der DLG-Biertest gilt als härteste Lebensmittelprüfung der Welt. Jedes Jahr werden rund 700 Biere unter die Lupe genommen. Danach sprechen die Juroren ihr Urteil. Jetzt hat die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) gleich dreimal Gold ins Vogtland vergeben. In Plauen war die Freude riesig. Denn diesmal nahmen drei ambitionierte Nachwuchsbrauer der Sternquell-Brauerei die Auszeichnung entgegen. Tobias Lorenscheit (23) aus Jößnitz befindet sich sogar noch in der Ausbildung zum Braumeister. "Das ist für mich natürlich eine unglaublich große Ehre, heute die Goldmedaille in die Kamera halten zu dürfen."
Die erfahrenen Braumeister geben die Erfolgs-DNA weiter
Aus den Worten von Braumeister Christian Ludwig (31) aus Hof und Braumeister Sven Aurich (26) aus Mühlau hörte man die Demut: "Die erfahrenen Braumeister haben mit ganz viel Herzblut die Erfolgs-DNA unserer Heimatbrauerei an uns weitergegeben. Dass wir jetzt meisterhaft Brauen und uns zur Gilde der erfolgreichen Braumeister zählen dürfen, das ist ein großes Glück!" Die Sternquell-Brauerei ist bereits mit 86 Medaillen prämiert worden. Seit 1857 wird in der Spitzenstadt Bier gebraut. "Diese drei Goldmedaillen dürfen wir natürlich heute stellvertretend für alle unsere Mitarbeiter in Empfang nehmen", betonte Geschäftsführer Günther Spindler. Produktmanager Thomas Münzer fügte hinzu: "Wir wurden für unsere Bierspezialitäten Sternquell Pils, Sternquell Spezial und Sternquell Vogtländer Helles prämiert."
Brauerei lässt die Lebensmittelqualität ihrer Biere testen
Dass die Brauerei die Lebensmittelqualität ihrer Biere testen lässt, macht durchaus Sinn. Denn immer mehr Verbraucher wollen genau wissen, was alles drin ist in ihrem Bier. Seit 31 Jahren unterzieht Sternquell im Rahmen internationaler Qualitätsprüfungen seine Biere den strengen Kontrollen. Freiwillig unterzieht sich das Brauhaus Jahr für Jahr in Frankfurt am Main dem Test auf Herz und Nieren. "Diese nachweisbar langjährige Produktqualität ist in unserem Unternehmen Anspruch und Standard geworden", betont Günther Spindler. Der Geschäftsführer ist sich sicher: "Als vorbildlicher Ausbildungsbetrieb können wir die Qualität auch in der Zukunft auf höchstem Niveau halten. Unsere jungen Leute in Verantwortung nehmen und ihnen viele Möglichkeiten einzuräumen, auch das macht unsere Brauerei aus."
Alle Testkriterien fehlerfrei erfüllt
Bewertet werden unter anderem Geschmack, Stammwürze-Gehalt, Geruch, Farbe und Schaum. Eine DLG-Prämierung in Gold erhalten nur Biere, die alle Testkriterien fehlerfrei erfüllen. "Wir reichen eine A- und eine B-Probe ein, die in vier Wochen Abstand direkt aus der Abfüllung entnommen werden. Die beiden Proben dürfen sich in der Qualität nicht voneinander unterscheiden. Deshalb sind die Goldmedaillen für uns immer wieder eine wichtige Bestätigung, dass sich unsere täglichen Anstrengungen lohnen", betont Geschäftsführer Günther Spindler. Die Sternquell-Brauerei lässt seit 1992 ihre Spezialitäten erfolgreich von der DLG testen.
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